O molho inglês é um condimento líquido fermentado, usado na culinária, sobretudo na culinária inglesa.

Ingredientes

• 250 g shimeji branco
• 1/2 cebola
• 100 g bifum (1/2 pacote)
• 1 colher de sopa manteiga
• 1 colher de sopa molho inglês da Kertz
• 1/2 pimenta americana (opcional) a gosto sal e azeite

Modo de preparo

• Iniciar hidratando o bifum em água fervente.
• Coloque o bifum em um prato fundo e adicione a água, deixe hidratar.
• Em uma panela refogar a cebola, os cogumelos, e a pimenta americana (opcional).
• Quando estiver no ponto desejado do refogado, já sem líquidos, misturar o bifum drenado,
• Adicionar molho inglês
• Acertar o sal.